Couteaux anodisésEustache du XVIIIe
Ce type de couteau était fabriqué par les artisans du Chambon au XVIIe et au début du XVIIIe. Par rapport aux modéles d’origine forgés par Eustache Dubois, celui-ci se distingue par l’utilisation d’une longue virole qui vient renforcer le manche en buis.
Sur ce genre de couteaux destinés à une clientèle riche, la virole était souvent guillochée et portait les noms du coutelier et du propriétaire. J’ai gravé les textes à l’échoppe et les frises plus creusées, au burin.