Hocho

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Couteau de cuisine forgé dans un barreau de 100cr6 par mon ami coutelier David Lespect de Montélimar.

Sur ce couteau d’inspiration japonaise j’ai reproduit une gravure... japonaise d’Utamaro qui est un graveur d’estampes célèbre du XVIIIe. La gravure est faite sur le dos de l’intégral, au dessus du manche...

La gravure est faite à l’échoppe. Le dos du couteau n’est pas trempé et l’acier reste assez tendre à graver. Le fond grisé est obtenu en faisant une électro-gravure. C’est une sorte d’électrolyse qui utilise de l’eau salée. Pendant l’électrolyse le dessin est protégé par du vernis.

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